Bien fêter Noël : La recette libre des petits sablés nature

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Noël approche ! Et un Noël sans petits sablés n’est pas un vrai Noël…

Je vous propose donc aujourd’hui une recette à s’en faire éclater les papilles.

A vos fouets petits lutins !

Pour faire vos petits sablés nature il vous faudra :

– 250 g de farine
– 125 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 125 g de beurre
– 1 œuf

Avec cette recette vous pouvez ajouter les épices de votre choix. Pour ma part j’en ai fait aux amandes et aux noisettes ! et pour plus d’esthétique, j’ai mis des amandes effilées au moment d’étaler la pâte.sables

Pour commencer, dans un saladier, il vous faut mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

(Moi j’utilise un moulin de sel d’Himalaya, c’est meilleur à la dégustation de sentir les petits cristaux de sel !)

Ensuite, ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout de vos petits doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine.

Incorporez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-la en boule emballez-la dans du film alimentaire et réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur.

(Mais si comme moi vous n’arrivez pas a patienter, sachez que du moment que votre pâte n’est pas trop molle et pas trop huileuse, vous pouvez passer a l’étape suivante !)

Préchauffez votre four à 160°C.

Etalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie en veillant qu’elle ne soit pas trop fine. Plus votre pâte est fine, plus vos sablés ont de chance d’être brulés à la cuisson.

Maintenant, découpez-la à l’aide d’emporte-pièces aux formes de votre choix.

Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone et enfournez.

N’oubliez pas d’en laisser quelques uns au pied du sapin avec un verre de lait le soir du réveillon pour que le vieux monsieur rouge se régale lui aussi !

Passez de joyeuses fêtes !