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La bûche Colibrienne de Noël

Nous sommes au réveillon de Noël, pour les retardataires il est temps d’emballer les cadeaux et de mettre la main à la pâte pour les plus ambitieux ! Après tout, que serait Noël sans sa fameuse bûche ? J’ai décidé de vous partager ma recette de bûche au chocolat noir et extrait de café, en espérant qu’elle vous donne envie et que vous l’essayez à votre tour. Alors qu’en dites-vous, on s’y met ?

Informations préalables

Pour 8 personnes (pour 4 personnes si vous avez très faim, on ne vous juge pas)

La recette est plutôt complexe alors préparez-vous !

Temps de préparation : 1h30

Temps de cuisson : 10min

Temps total : 1h40

Ingrédients :

Pour le gâteau roulé :

  • 100g de sucre
  • 5 oeufs
  • 100g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème :

  • 100g de sucre
  • ½ tasse d’eau
  • 3 jaunes d’œufs
  • 250g de beurre mou
  • 100g de chocolat noir
  • 2ml d’extrait de café

Préparation 

Gâteau roulé :

Faites préchauffer votre four à 200°c, thermostat 6-7. En parallèle, mélangez les 4 jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est crémeux, ajoutez un œuf entier. Ajoutez peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige. Appliquez un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étalez la pâte régulièrement. Mettez votre préparation au four pendant 10 minutes. Une fois cuit, sortez le gâteau, retournez le sur une surface froide, sans enlever le papier. Je vous conseille de couvrir votre gâteau d’un torchon car il va conserver une certaine humidité et sera ensuite plus facile à rouler.

Crème au beurre :

Faites fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais. Versez lentement le sirop chaud sur les jaunes d’œuf sans arrêter de remuer avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit froid. Rajoutez le beurre ramolli et mélangez afin d’obtenir une crème lisse. Partagez la préparation en deux. Parfumez une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.

Pour finir :

Retirez le papier sulfurisé du gâteau. Tartinez de crème au café, et roulez le tout dans le sens de la longueur. Égalisez les extrémités, qui serviront à confectionner des «nœuds». Recouvrez le de crème au chocolat et vous pouvez imiter les «nœuds» de l’écorce d’arbre à l’aide d’une fourchette.

Et voilà ! Vous n’avez plus qu’à la décorer à votre guise et de la réserver au frais avant de la servir. Bonne dégustation et joyeux Noël !

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Préparez de succulentes crêpes pour la Chandeleur !

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous retrouve pour une nouvelle recette : La pâte à crêpes !

Vous l’aurez peut-être oublié mais aujourd’hui, c’est la chandeleur ! Et qui dis chandeleur, dis crêpes obligatoires. Alors pas d’excuse cette année pour ne pas se mettre aux fourneaux, parce qu’aujourd’hui, je vous donne librement la meilleure recette de pâte à crêpes. D’autant qu’il vous faudra seulement : 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Aller c’est parti, préparez vos fouets !

Pour une dizaine de crêpes il vous faut :

  • 250g de farine
  • 50 cl de lait (vous pouvez utiliser du lait végétal si vous le souhaitez et bio, c’est encore mieux !)
  • 3 à 4 oeufs
  • Une cuillère à soupe d’huile

Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez y de la farine petit à petit. Lorsque la pâte devient difficile à manipuler, ajoutez y du lait petit à petit en alternant avec la farine.

Enfin, ajoutez une cuillère à soupe d’huile et faites chauffer la poêle. Vous n’avez plus qu’à les faire cuire et les déguster !

N’hésitez pas à partager avec nous comment vous les avez garnies et si vous les avez trouvé bonnes ! ;)

 

Source image : href= »http://fr.freepik.com/photos-libre/close-up-de-crepes-a-la-creme-et-les-fraises_973160.htm »>Conçu par Freepik

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Fête des rois : qui aura la couronne ?

On se réjouit, c’est l’épiphanie !

Vous n’avez jamais osé faire votre propre galette des rois ? Rassurez vous, moi aussi, jusqu’a ce que je saute le pas. En fait rien de bien compliqué vous verrez.

Tout d’abord, procurez vous les ingrédients nécessaires :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 150 g de poudre d’amande
  • 1 fève

Aller, on y va ! Dans un premier temps, préchauffez votre four à 190°. Prenez un saladier et mélangez le sucre, la poudre d’amande et le beurre mou. Grattez les graines de gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation avec les oeufs (vous pouvez même ajouter un peu de rhum si vous le souhaitez !).

Disposez dans un plat à tarte ou sur la plaque de votre four une feuille de papier sulfurisé avec la première pâte feuilletée. Au centre, déposez de la crème d’amande et étalez la jusqu’à 1,5 cm du bord.

Le plus important est là : l’endroit stratégique de la fève. Pour être certains (ou presque) qu’au moment de couper la galette vous ne tombiez pas dessus, placez-là dans la pâte le plus près possible du bord.

Une fois votre fève en place, étalez votre deuxième pâte de façon à ce que les bords coïncident avec la première et soudez les bords avec de l’eau. Dorez le dessus de la galette avec le 3ème oeuf battu et un pinceau de cuisine.

C’est le moment d’enfourner ! On revient dans 30 minutes pour déguster et découvrir qui sera le nouveau roi cette année.

Pendant ces 30 minutes, si vous voulez tuer le temps parce-que regarder la galette depuis la vitre du four vous fait saliver, profitez-en pour créer de votre propre main la couronne qui trônera sur votre tête si vous êtes élu !

(Pas de panique, dites-vous que si vous faites cette recette, vos convives ne pourront que vous céder la couronne tellement la galette sera bonne !)

A très vite pour de nouvelles recettes ! :)

Photo credit: Merle ja Joonas via Visual Hunt / CC BY-ND

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Recette : Libérez vos envies !

Le printemps pointe le bout de son nez il est donc temps de vous partagez une petite recette que je fais souvent quand le soleil est de retour !

Le plus de cette recette ? Mmmmh elle est méga bonne ! (Oui méga bonne je pèse mes mots hihi), un peu de douceur et d’exotisme qui mélange un plat d’origine Indien mais aussi Japonais. Et oui ! C’est un Dahl façon curry Japonais. Le mélange de deux cultures avec les mêmes épices, comment que c’est t’y pas merveilleux tout ca ! Et le must ? C’est une recette vegan! Mais rien ne vous empeche de rajouter une touche de viande si vous le souhaitez :) !

Ready pour la recette ?